dllexport と dllimport を使用すれば DEF ファイルを使用する必要はない．

DLL の関数宣言を書いた .h の中にて，

#ifdef MYDLL
#define MYEXPORT   __declspec(dllexport)
#else
#define MYEXPORT   __declspec(dllimport)
#endif

と定義しておけば，

MYEXPORT int func(void);

と宣言すれば，DLL 内のファイルをコンパイルするときに MYDLL を定義しておくと外からアクセスできる関数となる．
DLL を利用する側では MYDLL を定義していないので DLL からインポートする関数となる．


参照
DEFファイル
VC4以降での32bit DLLの作り方